すけとうだら		 たら類はすけとうだらを筆頭に、みなみだら、パシフィックホワイティングなど、かまぼこ全般に使用されます。

たい		 いとよりだい、きんめだいなどがよく使われます。地方によってはまだい（真鯛）も！

ひらめ		 手づくりの高級ささかまぼこなどに良く使用されます。

さめ		 よしきりざめがポピュラーです。主にはんぺん類に使用します。
はんぺんもかまぼこの仲間ですよ！

ほっけ		 ほっけに見えなかったらごめんなさい。ほっけは結構使用頻度が高い魚です。揚げ物、ちくわ等。

さけ		 当社でも使っています。秋鮭のすり身なんて美味しそうです。

他によくかまぼこに
使われる魚は
 にしん、あじ、いわし、ぐち、はも、えそ、ほき、ｅｔｃ

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